實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會(huì)、全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國(guó)的重大歷史任務(wù)，是新時(shí)代“三農(nóng)”工作的總抓手。《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的意見(jiàn)》中提出：“傳承發(fā)展提升農(nóng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。立足鄉(xiāng)村文明，吸取城市文明及外來(lái)文化優(yōu)秀成果，在保護(hù)傳承的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，不斷賦予時(shí)代內(nèi)涵、豐富表現(xiàn)形式?！敝匾暦俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)、農(nóng)村優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護(hù)傳承與創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，以及鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要，有利于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。促進(jìn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不僅可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐用窬蜆I(yè)，拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，同時(shí)還能更好地傳承與發(fā)展非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的價(jià)值轉(zhuǎn)化，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

基本概況

平南三利小刀鍛制工藝發(fā)源于廣西平南縣平南街道烏江村，現(xiàn)盛行于廣西平南縣上渡街道雅埠村等地，覆蓋面廣，傳承度高，在2008年入選廣西壯族自治區(qū)第二批自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。目前傳承三利小刀鍛制工藝的主要有平南縣中燕刀具廠、平南縣輕子小刀廠、平南縣華鋒刀具廠等，當(dāng)?shù)匦〉渡a(chǎn)企業(yè)含家庭作坊共30多家，其中規(guī)模較大的有10多家。截至2022年5月，上渡街道小刀產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值約8000萬(wàn)元，產(chǎn)量約2500萬(wàn)把。目前平南刀具產(chǎn)業(yè)已成為平南縣上渡街道四大特色產(chǎn)業(yè)之一。

現(xiàn)實(shí)境遇

發(fā)源優(yōu)勢(shì)

深厚的歷史背景

平南三利小刀鍛制工藝可追溯至清道光二十八年（1848），相傳當(dāng)時(shí)上渡鎮(zhèn)雅埠村、鹿鳳村一帶的鄭氏村民以生產(chǎn)小刀為生。1851年爆發(fā)了太平天國(guó)起義，陳開(kāi)、李文茂在潯州府府治所在地桂平建大成國(guó)。大成國(guó)農(nóng)民軍武裝的部分槍支、大刀就是在這里制造的，平南三利小刀鍛制工藝以此為發(fā)源地。據(jù)平南縣志記載，清光緒年間，有一綽號(hào)為大泡黃的人（原籍桂平縣馬皮鄉(xiāng)灌水村人），遷到平南謀生，在城門(mén)口擺了一個(gè)修理的地?cái)?，他有兩個(gè)兒子，黃三利排大，其性情孤僻，但悟性極高，能解決很多難題。他打制的小刀鋒利耐用，遠(yuǎn)近聞名，后開(kāi)設(shè)了“黃三利”招牌小鋪?zhàn)印＞瓦@樣，平南三利小刀鍛制工藝流傳至今，已有百余年的歷史，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了歷史基礎(chǔ)。

清晰的發(fā)展軌跡

中華人民共和國(guó)成立后，平南組成了上渡小刀生產(chǎn)合作社。1956年，成立平南縣小刀廠，據(jù)平南縣志記載，該廠廠址設(shè)在平南烏江村，屬縣二輕企業(yè)，主要產(chǎn)品為三利小刀，初期的54名工人是雅埠村的村民，刀具全靠手工鍛制。1976年，該廠正式注冊(cè)了“三利”商標(biāo)。1977年，該廠由于各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成良好，小刀產(chǎn)量達(dá)123.5萬(wàn)把，被自治區(qū)政府命名為“大慶式”先進(jìn)企業(yè)。平南三利小刀的生產(chǎn)在20世紀(jì)80年代達(dá)到了鼎盛，已成為廣西刀具行業(yè)的佼佼者。

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊，在經(jīng)歷了幾波發(fā)展浪潮后，三利小刀產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限，企業(yè)經(jīng)營(yíng)也逐年慘淡。當(dāng)時(shí)平南小刀廠掌握了核心技術(shù)的師傅紛紛自立門(mén)戶，開(kāi)辦刀具生產(chǎn)企業(yè)，目前有大小工廠及家庭作坊等共30多家，刀具制作在當(dāng)?shù)匦纬闪私y(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)模式，三利小刀鍛制工藝得到了創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)了可持續(xù)發(fā)展。

精細(xì)的鍛制工藝

獨(dú)創(chuàng)的淬火技藝是三利小刀鍛制工藝的精華所在，傳統(tǒng)手工鍛制過(guò)程有三十道工序，現(xiàn)代半機(jī)械化鍛制過(guò)程也有十三四道工序，主要分為以下幾種。一是選料，民國(guó)時(shí)期三利小刀鍛制用的是日本進(jìn)口的竹節(jié)鋼。二是剪料，把竹節(jié)鋼剪成與刀肉長(zhǎng)度一樣的長(zhǎng)方形鋼料。三是鑲鋼鍛打，三利小刀鍛制一改用生鐵鍛打小刀的常規(guī)，選用日本產(chǎn)的三節(jié)鋼鑲嵌在熟鐵上作刀刃，用風(fēng)箱、火爐把用熟鐵制成的刀肉與剪好的三節(jié)鋼刀刃鑲嵌在一起，鍛打成整個(gè)刀肉刀刃部分。四是淬火，也稱回火，把鍛打成形的小刀鋼料焙爐處理，大概需要三個(gè)小時(shí)。這也是三利小刀制作工序中的獨(dú)門(mén)秘訣，對(duì)淬火火候的掌握要求非常高，全憑制作者的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，溫度太高，刀刃和刀肉會(huì)融化在一起；溫度太低，刀刃與刀肉又嵌得不夠穩(wěn)固。五是精銼，把經(jīng)過(guò)回火的小刀鋼料鏟薄、鏟亮，形成刀刃、刀背。六是蘸火（熱處理），將杉木灰和鹽水、黃泥水拌勻涂在小刀上，再放在固定箱里進(jìn)行烘焙，大概需要1個(gè)小時(shí)。七是蘸油，一般是蘸花生油，把經(jīng)過(guò)蘸火的小刀鋼料慢慢蘸到油里，蘸過(guò)油的鋼料較韌，不易斷裂，蘸水的話鋼料會(huì)變脆，容易斷裂；并且蘸油非常講究，一般是刀口刀刃部分先蘸，然后才能把小刀的整個(gè)刀片蘸進(jìn)油里。八是安裝，將經(jīng)過(guò)蘸油的小刀刀刃部分安裝到已制作好的刀柄上。九是打磨，將安裝成形的小刀在青磚上進(jìn)行粗磨，然后用油石（也叫滑石）進(jìn)行細(xì)磨。

發(fā)展劣勢(shì)

扶持政策欠缺

目前政府對(duì)平南三利小刀產(chǎn)業(yè)的政策扶持主要為提供少許申報(bào)經(jīng)費(fèi)和辦公經(jīng)費(fèi)。同時(shí)，平南縣上渡街道辦還建立了扶貧車(chē)間，發(fā)動(dòng)村民共同參與到刀具生產(chǎn)中，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂?，還為平南縣刀具行業(yè)協(xié)會(huì)免費(fèi)提供展館和辦公室。政府在經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地上給予了平南三利小刀部分政策傾斜，但在刀具產(chǎn)業(yè)發(fā)展和規(guī)劃，以及三利小刀鍛制工藝的傳承與可持續(xù)發(fā)展上，平南三利小刀產(chǎn)業(yè)更多依賴市場(chǎng)，缺少刀具生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、人才培養(yǎng)計(jì)劃，并未充分結(jié)合當(dāng)?shù)氐男姓?guī)劃與經(jīng)濟(jì)建設(shè)，引導(dǎo)帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐毒弋a(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成良好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)氛圍，也并未形成導(dǎo)向性、引領(lǐng)性的規(guī)劃和政策，而是依賴市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行優(yōu)勝劣汰。

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱

在生產(chǎn)規(guī)模上，目前平南三利小刀生產(chǎn)以微小型企業(yè)為主，刀具企業(yè)分散，各自經(jīng)營(yíng)，未能形成有效合力。在品牌建設(shè)上，由于經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，當(dāng)?shù)氐毒咂髽I(yè)有接近一半是做貼標(biāo)套牌生產(chǎn)的，對(duì)自身品牌的建設(shè)并未形成系統(tǒng)的規(guī)劃與計(jì)劃。在產(chǎn)業(yè)環(huán)境上，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)都處于同一行業(yè)，存在一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。在刀具生產(chǎn)上，由于存在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，一些假冒偽劣產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)中，嚴(yán)重干擾了正品品牌的生產(chǎn)建設(shè)，在一定程度上阻礙了刀具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

品牌包裝滯后

當(dāng)?shù)氐毒咂髽I(yè)缺少自營(yíng)品牌的建設(shè)意識(shí)，在產(chǎn)品品牌建設(shè)、品牌包裝方面沒(méi)有系統(tǒng)的設(shè)計(jì)規(guī)劃，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊下，主要以獲取經(jīng)濟(jì)利益為目的，多從事二次加工和半加工和套牌生產(chǎn)等。企業(yè)員工大部分為當(dāng)?shù)氐拇迕?，只有技術(shù)，缺少市場(chǎng)運(yùn)作的相關(guān)知識(shí)，對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知不足，缺乏傳承平南三利小刀鍛制工藝的使命感和責(zé)任感。只有打造出特色品牌，才能將地方特色文化推廣出去，更好地推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

推廣宣傳缺位

一是當(dāng)?shù)氐毒弋a(chǎn)品的推廣和宣傳未能很好地融入旅游業(yè)發(fā)展中，品牌營(yíng)銷(xiāo)與文化宣傳、旅游路線的設(shè)計(jì)未形成一個(gè)整體。二是缺少對(duì)現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)媒介的認(rèn)識(shí)，未能充分利用網(wǎng)絡(luò)媒介，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對(duì)通過(guò)淘寶、抖音等平臺(tái)進(jìn)行各類新型營(yíng)銷(xiāo)的方式認(rèn)識(shí)有限，沒(méi)有完全掌握，目前刀具產(chǎn)品還是以傳統(tǒng)的實(shí)體營(yíng)銷(xiāo)為主，在品牌推廣范圍和推廣對(duì)象上具有很大的局限性。三是當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展和區(qū)域定位未能充分結(jié)合，旅游路線和特色產(chǎn)業(yè)未能充分結(jié)合，當(dāng)?shù)卣畬?duì)特色產(chǎn)業(yè)的重視度不夠，地方發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展定位和發(fā)展主題需要與特色產(chǎn)業(yè)掛鉤。

機(jī)遇與挑戰(zhàn)

第一，鄉(xiāng)村振興的政策助推。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作為當(dāng)前國(guó)家發(fā)展的重要戰(zhàn)略，為傳承發(fā)展農(nóng)村優(yōu)秀文化，鄉(xiāng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了政策支持。

第二，鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化的傳承動(dòng)力。平南三利小刀產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，其發(fā)展已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，營(yíng)造了濃郁的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展氛圍。

第三，數(shù)字化發(fā)展的新形勢(shì)。當(dāng)前，數(shù)字化技術(shù)的高速發(fā)展對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提出了新的要求，其應(yīng)利用抖音、淘寶等各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳推廣。

第四，電商發(fā)展對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的沖擊。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，隨著電商的崛起，消費(fèi)者在消費(fèi)時(shí)會(huì)對(duì)線上和線下產(chǎn)品的性能、種類、樣式和服務(wù)進(jìn)行對(duì)比，這對(duì)實(shí)體經(jīng)濟(jì)造成了一定沖擊。

對(duì)策建議

從動(dòng)態(tài)氛圍到靜態(tài)氛圍，注重鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)氛圍的營(yíng)造

首先，動(dòng)態(tài)產(chǎn)業(yè)氛圍的營(yíng)造主要為展示開(kāi)發(fā)三利小刀鍛制工藝的流程，將工藝流程從純手工轉(zhuǎn)變?yōu)榘霗C(jī)械化，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，打造現(xiàn)代工業(yè)觀賞空間。比如建設(shè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)平南三利小刀傳統(tǒng)手工藝動(dòng)態(tài)演示館，規(guī)劃動(dòng)態(tài)工廠車(chē)間游覽路線等。

其次，靜態(tài)產(chǎn)業(yè)氛圍的營(yíng)造主要為規(guī)劃建設(shè)平南三利小刀鍛制工藝歷史陳列館、平南三利小刀產(chǎn)品展覽館和平南三利小刀榮譽(yù)展示館等。

最后，開(kāi)放小刀產(chǎn)業(yè)展示園，打造旅游紀(jì)念品、節(jié)日禮品等系列刀具套盒產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)—游覽—銷(xiāo)售”一條龍服務(wù)，從而提高平南三利小刀特色產(chǎn)業(yè)知名度，建設(shè)集旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、非遺傳承于一體的綜合性旅游示范地，助力鄉(xiāng)村振興。

從整體品牌到個(gè)體品牌，注重對(duì)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品的包裝

鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品是鄉(xiāng)村文化的載體，通過(guò)對(duì)鄉(xiāng)村文化的發(fā)掘和傳承，實(shí)現(xiàn)對(duì)鄉(xiāng)村文化的提煉和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，傳承鄉(xiāng)村的“根”和“魂”，提高鄉(xiāng)村文化的對(duì)外吸引力及影響力。現(xiàn)如今，平南小刀企業(yè)各自注冊(cè)品牌，較為分散。在整體品牌包裝上，其應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，增加地域特色產(chǎn)業(yè)元素，將當(dāng)?shù)匦〉懂a(chǎn)業(yè)整體品牌包裝統(tǒng)稱為“平南小刀”，以整體品牌營(yíng)銷(xiāo)的方式，整合當(dāng)?shù)匦〉懂a(chǎn)業(yè)資源，打造“平南小刀”整體品牌，充分利用平南縣刀具行業(yè)協(xié)會(huì)的力量，對(duì)當(dāng)?shù)馗黝惖毒咂放七M(jìn)行資源整合，對(duì)其發(fā)展進(jìn)行整體規(guī)劃，建立統(tǒng)一品牌，以傳承與發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)為重心，保持產(chǎn)品的精工、綠色、淳樸、本真特征，注重提高產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)等。同時(shí)，注重扶持龍頭企業(yè)，將當(dāng)?shù)匕l(fā)展勢(shì)頭較好的刀具企業(yè)和擁有“三利牌”注冊(cè)商標(biāo)的刀具企業(yè)設(shè)定為政府重點(diǎn)扶持的品牌企業(yè)，以點(diǎn)帶面，加強(qiáng)品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)和質(zhì)量監(jiān)督，打造整體品牌和龍頭品牌；結(jié)合當(dāng)前數(shù)字網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的發(fā)展，不斷加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，擴(kuò)大市場(chǎng)，打造符合市場(chǎng)各層次消費(fèi)者需求的產(chǎn)品；通過(guò)品牌設(shè)計(jì)、品牌包裝，賦予產(chǎn)品新的生命力，充分展示地方文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)文化價(jià)值的轉(zhuǎn)換，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

從技術(shù)型人才到管理型人才，注重對(duì)各層次人才的培養(yǎng)

現(xiàn)如今，小刀企業(yè)以技術(shù)性工人居多，其知識(shí)水平有限，對(duì)市場(chǎng)認(rèn)識(shí)不足，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)還需要專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)來(lái)完成。首先，要加強(qiáng)對(duì)管理人才的培養(yǎng)，管理人才具備企業(yè)運(yùn)作管理的相關(guān)知識(shí)，能充分調(diào)動(dòng)人力、生產(chǎn)資源，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化。其次，可以借助社會(huì)力量，充分引進(jìn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，發(fā)掘刀具產(chǎn)品多樣化的營(yíng)銷(xiāo)渠道。最后，加強(qiáng)對(duì)技術(shù)性人才的深度培養(yǎng)，提高技術(shù)型人才對(duì)市場(chǎng)的認(rèn)知深度，使其充分了解當(dāng)前形勢(shì)下鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特點(diǎn)，把握刀具產(chǎn)品設(shè)計(jì)的核心理念，打造出滿足社會(huì)各層次人群需求且深受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品。

從全面宣傳到特色宣傳，注重創(chuàng)新鄉(xiāng)村特色文化的宣傳方法

鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是鄉(xiāng)村文化的載體，對(duì)鄉(xiāng)村文化的宣傳和推廣就是對(duì)鄉(xiāng)村精神文明建設(shè)成果的展示。通過(guò)發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)鄉(xiāng)村文化建設(shè)，將鄉(xiāng)村文化充分融入鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)品中，實(shí)現(xiàn)文旅融合，達(dá)到宣傳推廣的目的。一是建立全面宣傳口徑，對(duì)整體品牌進(jìn)行推廣宣傳，加強(qiáng)民眾對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知，做到提到平南，人們就能想到“平南小刀”。圍繞平南小刀精工、綠色、實(shí)用等特點(diǎn)進(jìn)行宣傳，推廣具有地方特色的小刀產(chǎn)品，通過(guò)展覽、交流、廣告等形式，推廣平南小刀品牌。二是打造宣傳平臺(tái)，通過(guò)廣告牌、路牌、電視廣告等方式對(duì)龍頭企業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，提升其知名度。三是拓寬網(wǎng)絡(luò)宣傳渠道。運(yùn)用抖音、微信公眾號(hào)等新媒體平臺(tái)，達(dá)到營(yíng)銷(xiāo)的目的。對(duì)刀具產(chǎn)品進(jìn)行包裝，設(shè)定具有地方特色的故事情節(jié)，制作能夠吸引公眾的短視頻廣告，并在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)播放，達(dá)到宣傳和推廣的目的。四是結(jié)合鄉(xiāng)村特色，打造特色產(chǎn)業(yè)村，實(shí)現(xiàn)文旅融合。如將廣西刀具生產(chǎn)基地平南縣上渡街道雅埠村打造成集刀具生產(chǎn)、產(chǎn)品展示、鄉(xiāng)村旅游于一體的特色產(chǎn)業(yè)村。還可以打造歷史文化品牌節(jié)目，設(shè)計(jì)多元化的文創(chuàng)產(chǎn)品，比如小刀模型鑰匙扣、手機(jī)鏈、書(shū)簽、卡通玩具等，提高鄉(xiāng)村旅游的觀賞性和娛樂(lè)性，讓游客在互動(dòng)、游覽中了解三利小刀鍛制工藝發(fā)展的歷史，加強(qiáng)平南小刀的營(yíng)銷(xiāo)，多方位帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是中華文化的瑰寶，是勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。平南三利小刀鍛制工藝是傳承歷史較久、發(fā)展脈絡(luò)較清、傳承技藝較為扎實(shí)的一項(xiàng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其工藝流程具有復(fù)雜性與特殊性，且發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)定，更容易帶動(dòng)鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在鄉(xiāng)村振興中顯得尤為重要。因此，重視非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)價(jià)值的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展，是推動(dòng)鄉(xiāng)村文化建設(shè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的根本動(dòng)力，有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。